推薦給大家一本很棒的書：抗氧化物的奇蹟

抗氧化微量元素
銅：許多蛋白質與SOD酵素的重要成份，缺乏時>>肝硬化、血管易裂、白頭髮、慢性腹瀉。

硒：穀胱甘肽過氧化酵素的促進因子，缺乏時>>白內障、免疫力降低、肝硬化。

鋅：體內超過300種的酵素都含鋅，也是SOD的促進因子，缺乏時>>青春痘、厭食、躁鬱症、嗜睡。

鐵：血紅素、SOD酵素主要成份，缺乏時>>厭食、指甲脆、貧血、頭痛。

蔬菜中的礦物質含量比較，包心菜、生菜、蕃茄及蔬菜中鈣、鎂及鐵質的含量平均指數

在1914年時含有400(mg)，到了1997年時只剩下了50(mg)，這也就是為什麼我們要補充營養補充品的原因之一了。

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